Ce matin a débuté, l’atelier d’élaboration des bilans alimentaires et céréaliers de 2021. Cette session, pilotée par la Direction Générale Études et des Statistiques Sectorielles (DGESS), a connu la participation des structures membres du Système d’alerte précoce national sur la sécurité alimentaire et nutritionnelle (SAP). L’objectif global de l’atelier est d’élaborer les bilans alimentaires et céréaliers prévisionnels de la campagne 2021/2022 et ex-post 2020/2021.

Ces travaux, prévus sur cinq (05) jours, contribueront à l’analyse de la vulnérabilité alimentaire courante des populations de notre pays. Par ailleurs, les bilans alimentaires permettent d’évaluer la quantité et la qualité des produits qui entrent en moyenne dans l’alimentation quotidienne de la population du pays, ainsi que la valeur énergétique de son régime alimentaire.

En effet, la réalisation du bilan alimentaire repose sur un cadre statistique et comptable où l’on indique l’ensemble des sources potentielles de disponibilité et d’utilisation des différents produits alimentaires, ce qui permet l’estimation de la disponibilité par habitant en termes de quantité mais également de valeur calorique et de teneur en protéines et en lipides au moyen de facteurs de conversions alimentaires standardisés.